Pré-aqueça o forno a 200ºC. Descascar as batatas, cortá-las em pedaços do tamanho de uma bola de squash (que caibam na palma da mão) e tirar a goma deixando-as imersas por 15 minutos em um recipiente com água e gelo.
Numa panela com água fervendo acrescentar sal e as batatas. Esperar que a água volte a borbulhar e deixar cozer por exatos 10 minutos. escorrer as batatas e deitá-las numa assadeira com fundo de azeite.e manteiga Salpicar sal grosso e pimenta preta e regar com + um pouco de azeite.
Assar em forno (pré-aquecido) a 200 graus por 30 minutos. Retirar do forno (manter o forno aquecido) e com a espumadeira pressionar as batatas amassando-as um pouco para criarem uma maior zona de aderência na assadeira. Distribuir alguns dentes de alho com casca, alecrim fresco e o segredos dos segredos, regar com um pouco de vinagre balsâmico.
Voltar as batatas ao forno por mais 45 minutos a 300 graus, ou ate dourarem a seu gosto. Acreditem, ficaram divinas!
Dica: Compre batatas novas com casca limpa.
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Comentários dos membros (18):
Divinal!
Muito bom, sem dúvida..e acompanam com o quê?!
...Sozinhas como prato principal...é a crise!
Parece ser muito saborosa mesmo. Mal posso esperar para experimentar.
Bão tamém!!!
Têm de facto muito bom aspecto, mas tanto tempo de forno????
Bom
Sempre quis saber como assar batatas de forma saborosa, vou experimentar esta receita, deve ficar ótima!!!
Muito boa. Obrigada
Aparecida
Já tinha feito esta receita e é excelente mesmo
MARAVILHOSA,ADOREI.