Name: Bacalhau no forno com maionesse com legumes salteados
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 Lombos de bacalhau; 2 Cebolas (grandes); 3 Dentes de alho; Maionese (suficiente para cobrir os lombos); Salsa (a gosto); Sumo de um limão; Cebolinho (a gosto); Azeite (a gosto); 1 Alho francês as rodelas; 2 tomates (picados médios); Couve ripada (a gosto); 1 Pimento (partido aos cubos); Oregão (a gosto); Pimenta; Sal (a gosto); Azeite (a gosto)

Preparação

Numa assadeira colocar as cebolas cortadas as rodelas e um fio de azeite. Dispor os lombos de bacalhau por cima.
Temperar com alho picado, o sumo de limão, salsa picada e o cebolinho picado.
Colocar a maionese por cima de cada lombo, de forma a cobrir bem.

Levar ao forno a 180ºC durante cerca de 40 minutos.
Os legumes depois de estarem todos partidos, coloquei numa caçarola com os temperos todos e um fio de azeite. Deixei estufar uns minutos, cerca de 10 minutos em lume brando.
Podem sempre acompanhar com batata cozida ou puré de batata.

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Bacalhau no forno com maionesse com legumes salteados

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Para os legumes salteados usei :

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