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Arroz de polvo



Arroz de PolvoTipo de receita: Prato
Número de doses: 6 porções
Tempo de Preparação: 20 Minutos
Tempo de Confecção/Cozedura: 35 Minutos
Pronto em: 55 Minutos
Dificuldade: Muito Fácil
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Ingredientes:

- 2 kg de Polvo congelado
- 3 Cebolas picadas
- 8 dl de Azeite
- 3 folhas de louro
- Pimenta Preta, noz-moscada e sal q.b.
- 5 dentes de alho
- 3 Cravinho-da-índia
- 1 copo de Vinho Tinto
- 600 g de Arroz
Preparação:

Étapa 1: Corta-se o polvo em pedaços não muito grandes. Num tacho grande deita-se a cebola picada, o polvo cortado, o louro, pimenta preta partida (ou moída), o alho picado, os cravinhos-da-índia e noz-moscada.

Étapa 2: Rega-se tudo com o azeite e mexe-se tudo muito bem. Leva-se a lume forte até começar a ferver. Nessa altura, tapa-se, baixa-se o lume e deixa-se ferver durante cerca de 1 h e 30 minutos. Acrescenta-se então o vinho tinto e água suficiente para cozer o arroz.

Étapa 3: Quando recomeçar a ferver, rectificam-se os temperos, acrescenta-se o arroz e espera-se que coza2 kg de Polvo congelado.




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De Luis Ferreira (Visitar o site)






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