Cozinhe o arroz e reserve. Unte um recipiente de vidro, que possa ir ao forno, com margarina e polvilhe farinha de rosca. Coloque um pouco do arroz cozido e reserve.
Faça um cozido com o palmito picadinho, a ervilha e 1 colher de margarina. Deixe por 5 minutos e desligue. Coloque o cozido sobre arroz. Cubra com mais um pouco de arroz.
Faça um molho com o peito de frango cozido e desfiado. Acrescente o molho de tomate e um pouco de azeitonas picadas (opcional). Coloca esse molho por cima do arroz que está no refratário.
Coloque mais uma camada de arroz e reserve.
Por último faça um molho frio com as 2 colheres de margarina, a gema, o queijo parmesão ralado e o leite. Mexa bem e acrescente o creme de leite.
Coloque por cima do arroz que está no refratário. Polvilhe com queijo parmesão. Leve ao forno para gratinar por cerca de 20 minutos. Sirva com salada e carne assada.
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Olá. Dependendo da região onde você mora, pode ter outra denominação. Veja se você conhece por esses nomes: Açaí-do-sul, ensarova, inçara, palmiteira, içara, iuçara, jaçara, jiçara, juçara, palmeiro-doce, palmiteiro-doce, palmito-branco, palmito-doce, palmito-juçara, palmito-da-mata, palmito-vermelho, ripa, ripeira. Espero ter ajudado. Um abraço.
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E ainda pode fazer com sobras de arroz. Tenha um excelente dia Gislene.