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Só há pouco tempo experimentei comer arroz de cabidela e foi em casa do meu pappy. Nunca na minha vida tinha provado e tão pouco alguma vez tinha feito. Mas eu sempre fui e continuo a ser daquelas pessoas que nunca diz que não gosta de algo sem provar. E se me parecia um pouco estranho comer um prato feito com sangue de algum animal, assim que o provei mudei logo de opinião e passei a adorar. Daí a experimentar fazer em casa, bem, foi apenas um instante… :)
Esta receita é igual à que eu já uso há uns anos, e é deliciosa.
Quanto a usar o sangue do frango - Mas afinal o que é que pensavam que quer dizer "cabidela"?
Ou no caso de outras carnes, o "sarrabulho", que também é de comer e chorar por mais?
Em resumo: Cozinha tradicional no seu melhor.
É de comer e chorar por mais.... Na minha meninice, o arroz de cabidela ou arroz de molho pardo, era prato feito com muita frequência pela minha mãe. A título de curiosidade, deve-se carregar um pouco no vinagre. Dá cá um gostinho....
Eu comi algo parecido no Recife, Brasil e era chamado de FRANGO AO MOLHO PARDO ! Gostei muito
Que nojo, desculpem me mas usar o mesmo sangue, sangue do frango para fazer arroz d'cabidela
Domingo é dia de FRANGO ASSADO!
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Também gosto dele bem avinagrado! ;)
Piteca