Alheira frita- Como fazer?

Eu há muitos anos que cozinho alheira frita e faço sempre assim. Foi mesmo em Mirandela que me ensinaram a fazê-lo quem disser o contrário mente é assim que se faz cortando muito certa pela parte de fora a tripa que a envolve e fica deliciosa. Se não sabem não façam comentários ofensivos

Eu prefiro abrir a alheira toda, e frita-la sem pele, num pouquinho de azeite .. Fica toda castanha e para mim preferivel

E mesmo. ,fica sempre bem frita.

E´bom com batata cozida e couve

É pena ser frita...

Aspecto delicioso.

Horrivel

Muito bem explicado. Eu acrescento dois dentes de alho e duas folhas de louro ao óleo. Dá um aroma superior à alheira.
De facto foram os judeus que inventaram esta iguaria. Foram geniais numa época em que o Marquês de pombal os perseguia. O método das tropas do rei para saber se era judeu ou não, era observar se as casas tinham fumeiro. Todas as casas de católicos tinham um fumeiro para fabricar os enchidos de porco. Os judeus perceberam isso e começaram a fazer fumeiros nas suas casas e claro inventaram um enchido só de aves para enganar as tropas.

Rui Brás

A gordura depende das alheiras que comprar. Estas por acaso são caseiras e como pode ver nas fotos, no interior, não tem practicamente gordura nenhuma! ;)
Basta saber escolher! Seja como for , também não é algo que vá comer todos os dias, mas sim uma vez por outra e isso faz tanto mal como tudo o resto que você come!
Beijinhos doces.

Isso faz mal muita gordura rsrs