Name: A minha sopa da pedra
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 cebola grande; 3-4 dentes de alho; 1 batata média; 1 pedaço de abóbora-menina (equivalente a 2-3 batatas); 1 Nabo; 1 Cenoura; 1 repolho pequeno; 1 lata de feijão feijão encarnado ou o equivalente cozido na altura.; 1 pedaço de carne de porco salgada; 1 molho pequeno de coentros; Sal q.b.

Preparação

Corte uma cebola grande em juliana fina, esmague e pique 3 dentes de alho grandes.
Coloque a aloirar com azeite extra virgem, numa panela grande.
Quando a cebola começar a "agarrar", deite o nabo, a cenoura, a abóbora e a batata cortados e deixe envolver durante uns minutos, tendo o cuidado de ir refrescando com água para não queimarem.
Acrescente uma parte do feijão já cozido.
Acrescente a água (quente) necessária para cobrir e deixe ferver até os legumes estarem cozidos.
Com a varinha mágica triture tudo, de forma a fazer a base da sopa.
Deite em seguida a quantidade de repolho que considere necessária, cortado aos pedaços, a carne de porco cortada e o restante feijão encarnado.
Deixe ferver até estar cozido.
Antes de apagar, introduza os coentros picados e envolva.

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A minha Sopa da Pedra

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