Tintureira com laranja

Preparação

• Temperar o peixe a gosto com sal e pimenta.
  Passá-lo por farinha e levar a fritar em óleo quente, deixando as postas lourinhas de ambos os lados. Colocar numa travessa e reservar em local quente.
  Escorrer a gordura de fritar o peixe e na frigideira levar ao lume a manteiga. Quando estiver quente juntar o sumo das laranjas, movimentando a frigideira em "vai-vem" até o molho engrossar um pouco.
  Deitar o molho sobre as postas de peixe, decorar com rodelas de laranja e servir com arroz branco.