Name: Tambaqui ao molho de acerola
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de costela de tambaqui; Suco de 1 limão; 2 dentes de alho amassados; Pimenta do reino a gosto; Sal a gosto; 4 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola picada; 2 colheres (sopa) de salsinha picada; Molho de acerola; 3 colheres (sopa) de azeite; 50 g de manteiga; 1 dente de alho picado; 1 cebola picada; 2 colheres (sopa) de salsinha picada; Pimenta dedo de moça sem as sementes picadas a gosto; 1/4 xícara (chá) de mel; Polpa de acerola (a gosto)

Preparação

Tempere o peixe com o limão, o alho, a pimenta e o sal.
Em uma forma refratária, coloque o azeite, a cebola e a salsinha.
Coloque o peixe dentro e leve ao forno préaquecido a 180ºC, por 20 minutos.
Para o molho:

Em uma panela, aqueça o azeite e derreta a manteiga.
Refogue o alho, a cebola, a salsinha e a pimenta na mesma panela. Acrescente a polpa de acerola e mexa.
Adicione o mel e deixe reduzir, em fogo baixo, por 15 minutos, até engrossar.
Passe por uma peneira.
Sirva o peixe ainda quente com o molho de acerola.

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Tambaqui ao molho de acerola

Ingredientes

Preparação

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