Name: Tainha com leite de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 postas de 2 kg de tainha com 2 cm de espessura cada uma; 3 dentes de alho amassados com 1 colher (chá) de sal; 2 colheres (sopa) de suco de limão; 4 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola grande cortada em rodelas finas; 4 tomates sem pele e sementes, picados; 1 xícara (chá) de cheiro verde picado; 1 pimentão vermelho grande cortado em tiras finas; 1 xícara (chá) de leite de coco; 4 colheres (sopa) de coentro picado; 2 pimentas malagueta pequenas sem sementes, bem picadas

Preparação

Lave as postas de tainha, enxugue, coloque em uma travessa. Tempere com a pasta de alho, suco de limão, cubra e deixe marinar por cerca de 20 minutos.
Em uma panela de barro, coloque azeite, cebola, tomate, cheiro verde, pimentão.
Leve ao fogo brando e cozinhe com a panela tampada, por cerca de 5 minutos.
Acrescente leite de coco, coentro, pimenta, misture.
Junte as postas de tainha, tampe a panela e cozinhe cerca de 15 minutos ou até as postas ficarem macias. Tire do fogo e leve à mesa.

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Tainha com leite de coco

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