Fazer o recheio primeiro, começando por um refogado, com a cebola, azeite e alho, assim que estiver transparente, juntar o bacon, deixar ganhar um pouco de sabor e juntar o frango, o vinho e as ervilhas, deixar apurar.
Juntar por fim o arroz já cozido e envolver bem e desligar o lume. No copo da bimby, ou numa liquidificadora, bater os ovos, o leite, o óleo e a farinha previamente misturada com o fermento, durante 5 minutos, velocidade 5.
Temperar com sal, pimenta e noz-moscada, e bater mais um pouco.
Untar um pirex, ou tabuleiro, com margarina, deitar cerca de metade da massa no fundo, distribuir todo o recheio, deitar o resto da massa por cima de modo a que todo o recheio fique coberto.
Opcionalmente polvilhar com queijo ralado. Levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 35 minutos, ou até atingir a cor desejada. Servir quente.
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