Suflê de cenoura

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52 comentários


  • Suflê de cenoura
  • Suflê de cenoura, Foto 2
Tipo de receita: Prato Principal
Número de doses: 2 porções
Tempo de Preparação: 15 Minutos
Tempo de Cozedura: 20 Minutos
Pronto em: 35 Minutos
Dificuldade: Muito Fácil
Calorias: 444 Kcal (1 porção)
ProPoints: 12 (1 porção)

Ingredientes:

- 2 cenouras raladas
- 2 ovos separados
- 1 dente de alho
- 1/2 cebola picada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara de leite ( eu normalmente uso o desnatado)
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xícara de queijo ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha para salpicar

Preparação:

Passo 1: Em uma panela, derreta a manteiga, frite a cebola e o alho. Dissolva a farinha no leite, e acrescente à mistura, mexendo sempre.

Passo 2: Acrescente as gemas, a cenoura ralada, o sal, a pimenta e deixe cozinhar até formar um creme.
Desligue o forno o deixe esfriar.

Passo 3: Misture o queijo e separe um pouco para polvilhar o suflê, e delicadamente misture as claras em neve.

Passo 4: Com a margarina unte uma vasilha refratária ou essa da foto própria para suflê.
Coloque a mistura, polvilhe com queijo ralado e a salsinha e leve ao forno em temperatura média, até crescer e dourar.

Passo 5: Dicas:
Você pode colocar alho-poró (alho-francês) para incrementar o refogado.
Você não pode colocar numa vasilha muito grande senão ele não cresce.
As claras não podem ser batidas em excesso senão perdem a capacidade de expandir o suflê.
O forno eu prefiro em temperatura média.
Não tire imediatamente do forno espere alguns minutos. E se mesmo assim o seu suflê murchar relaxe, o sabor vai continuar ótimo.

Passo 6: Bom Apetite !

Informações nutricionais (para 1 porção):

  • Calorias:
  • 444Kcal
  • 22%
  • Glícidos:
  • 17.2g
  • 6%
  • Gordura total:
  • 29.6g
  • 46%
  • Gordura saturada:
  • 17.1g
  • 86%
  • Proteínas:
  • 26.2g
  • 52%
  • Fibras:
  • 2g
  • 8%
  • Açúcar:
  • 9.4g
  • 12%

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 315g


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Comentários dos membros:

1 / 5
Publicado 27/10/2012, 20:23

Acho q cenoura deve ser ralada fina, a receita nao indica isso. com a cenoura ralada como na foto ela nao se incorpora depois de pronto. acabei jogando no lixo

5 / 5
Publicado 10/07/2011, 20:42

Acrescentei alho-poró e ficou muito bom. O meu não cresceu muito porque fiz no micro ondas. Mas fez pouca ou nenhuma diferença quanto ao sabor.

5 / 5
Publicado 18/10/2012, 22:13

So acho que ao inves de "duas cenouras grandes, a receita deveria ter medidas mais especificas, tal como "duas xicaras de cenouras raladas".

4 / 5
Publicado 31/10/2011, 19:51

Muito bom!!!!!!!! mas queria saber qual é o ponto da clara em neve?? porque o meu não cresceu muito!valeu...

5 / 5
Publicado 22/07/2011, 18:39

O danadinho é bom e facil de fazer,vale a pena experimentar essa receita. Adolfo

4 / 5
Publicado 31/10/2012, 12:24

Simples, saborosa, saudável, ótimo acompanhamento para carnes e peixes.

4 / 5
Publicado 18/12/2011, 09:54

Eu fiz, esta delicioso muito obrigada foi a unica receita que entendi...

5 / 5
Publicado 14/06/2012, 22:54

Adorei é muito facil e saborissima, Rosangela Cortes de Souza Duque .

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