Preparação
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Em uma vasilha grande, misture o amido de milho, o alho e a metade do gengibre com 2 colheres (sopa) de óleo.
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Misture tudo até que a maisena esteja dissolvida.
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Acrescente a ervilha torta, a cenoura e a vagem.
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Mexa, para que os legumes fiquem levemente cobertos com o molho.
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Em uma wok ou frigideira grande aqueça o restante do óleo (2 colheres de sopa).
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Junte os legumes e cozinhe por 2 minutos, mexendo constantemente para evitar que queimem.
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Acrescente o molho de soja e a água.
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Adicione a cebola, o sal e o restante do gengibre.
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Cozinhe até que os vegetais estejam macios, mas ainda crocantes.
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