Sopa de tomate com ovos escalfados à alentejana

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42 comentários

=)

Ingredientes:

- 5 tomates grandes e maduros
- 2 cebolas grandes ou 3 pequenas
- 2 batatas em cubos
- 2 dentes de alho
- 5 colheres de sopa bem cheias de polpa de tomate
- 1 folha de louro
- salsa q.b.
- 100 gr de azeite
- agua q.b.
- sal, pimenta
- 1 ovo por pessoa
- quadrados de pão torrado

Preparação:

Passo 1: Cortar a cebola em meias luas finas e picar os dentes de alho.
Refogar em metade do azeite.
Pelar os tomates. Retirar também as sementes e cortar em pedaços pequenos.

Passo 2: Adicionar então o tomate ao refogado assim como o louro e deixar refogar mais uns 5 minutos.

Passo 3: Acrescentar água a gosto, as batatas em cubos, o restante azeite, o sal, a pimenta, e o mólho de salsa atada com fio de cozinha e deixar cozinhar cerca de 30 minutos.

Passo 4: Retirar parte da sopa e triturar na 1, 2, 3.

Devolver este creme ao tacho. Cozinhar mais 5 minutos, e rectificar os temperos.

Acrescentar um ovo por pessoa e deixar escalfar.

Passo 5: Servir com quadradinhos de pão torrado, ou, se tiver a actifry, com crocante.



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Comentários dos membros:

5 / 5
Publicado 11/01/2013, 20:59

Sopa do tempo dos "pobres"... todos tinham uma horta para colher os tomates, as batatas, tinham galinhas para colher os ovos, um canteiro com a salsa... Maus e bons tempos ao mesmo tempo, pois hoje muita gente já não dá valor às coisas simples,. Obrigado, adorei fazer a sopa da minha avó.

5 / 5
Publicado 23/03/2013, 12:53

A Equipa Da Radio TugaNet, hoje vai estar Na Cozinha a tentar fazer Esta Sopa, por isso, Obrigado a todos, www.tuganet.fm

1 / 5
Publicado 03/08/2014, 12:08

Alho na sopa de tomate???bem batatas??????????''' nao estraguem o que realmente é uma sopa detomate alentejana...

Eu cozinhei esta receita
5 / 5
Publicado 31/03/2013, 01:49

Experimentei e achei.........magnifica!!! Estou no Brasil e todos amaram, hehehehehe. Obrigado.

1 / 5
Publicado 13/09/2012, 19:53

A receita até pode ser boa, mas dizer que é a verdadeira é que não me parece....

4 / 5
Publicado 22/02/2014, 15:59

Apesar de confeccionado por quem não tem o mínimo conhecimento de culinária

4 / 5
Publicado 23/04/2014, 15:41

Foi com sementes e tudo, mas ficou divinal. As saudades que já tinha....

Eu cozinhei esta receita
4 / 5
Publicado 16/05/2014, 20:49

Excelente, adorei, simples facil de confecionar, o meu obrigada

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