Name: Sopa de peixe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 postas de pescada; 1,2l de água; sal q.b.; 1 cebola; 2 dentes de alho; 1dl de azeite; 1 colher de chá de colorau em pó; 2 tomates maduros; 2 cenouras; 100 g de massa a gosto; 1 ramo de coentros

Preparação

Cozer o peixe na água temperada com sal por cerca de 5 minutos. Retirar o peixe com uma escumadeira e reservar o caldo.
À parte refogar a cebola e os alhos, ambos picados, no azeite.
Juntar o colorau e o tomate aos pedaços (sem pele nem sementes) e deixar refogar até ficar macio.
Acrescentar as cenouras cortadas aos cubos e regar com o caldo da cozedura do peixe.
Passados 10 minutos após ter levantado fervura adicionar a massa.
Deixar cozer mais 10 minutos e no final acrescentar o peixe, sem espinhas e previamente desfiado.
Rectificar os temperos e servir polvilhado com os coentros picados.

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Sopa de peixe

Ingredientes

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