Sopa de Grão à moda da minha Mãe

Preparação

• Se quiser pode cozer o grão antes de realizar a sopa e guardá-lo no frigorífico ou congelá-lo.
• Normalmente, o que fazemos é: demolhamos uma embalagem inteira de grão, cozemos o grão e congelamo-lo em porções para depois utilizarmos em diferentes receitas.
• Esta sugestão também se aplica ao feijão e a outras leguminosas que precisam ser demolhadas. No entanto, tenha em mente que, se congelar as leguminosas depois de cozidas, não deve congelar o prato que confeccionar com elas.
• Os alimentos não não devem ser cozinhados, congelados, cozinhados e congelados novamente, pois deterioram-se.