Coloque o azeite e a cebola na panela de pressão e doure. acrescente a cenoura e o músculo. mantenha esse refogado em fogo brando até a carne ganhar cor.
Aos poucos acrescente as folhas e os talos do brócolis e a couve flor(reserve as flores).
Acrescente a água, o sal e o caldo de carne. mexa.
Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos à partir do momento que der pressão (esse tempo pode variar de acordo com a marca da panela e a intensidade da chama).
Desligue o fogo e espere a pressão cessar antes de abrir a panela. reserve para esfriar. bata a sopa no liquidificador e desfie ou pique a carne à parte.
Recoloque a sopa na panela juntamente com a carne, acrescente as flores de brócolis e cozinhe por mais 15 minutos, mexendo para não queimar.
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Quais são as flores comestíveis?
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