Sardinha frita à moda de Nápoles

Name: Sardinha frita à moda de nápoles
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de sardinha fresca; 1 xícara de farinha de trigo; 3/4 xícara (180 ml) de azeite; 2 dentes de alho, picados; 1 xícara (240 ml) de vinagre de vinho branco; 1 xícara (240 ml) de vinho branco; 1/2 xícara (15 g) de folhas de hortelã frescas

Deliciosa Receita de Sardinha frita à moda de Nápoles

Prato Principal

4 porções

20 min

1 hora

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Ingredientes

1 kg de sardinha fresca
1 xícara de farinha de trigo
3/4 xícara (180 ml) de azeite
2 dentes de alho, picados
1 xícara (240 ml) de vinagre de vinho branco
1 xícara (240 ml) de vinho branco
1/2 xícara (15 g) de folhas de hortelã frescas

Custo estimado: 17.25€ (4.31€/porção)

Preparação

Limpe as sardinhas, tire a cabeça e a espinha.

Lave e seque-as. Passe as sardinhas na farinha de trigo e depois agite-as para remover qualquer excesso de farinha.

Aqueça o óleo e frite as sardinhas até ficarem escuras e crocantes.

Em uma outra panela, ponha um pouco de óleo. Depois que o óleo estiver quente, adicione o alho e doure-o por meio minuto.

Acrescente o vinho e o vinagre. Ocasionalmente mexa a panela, e mantenha-a no fogo até que o vinho e o vinagre tem reduzido pela metade.

Ponha esse molho sobre as sardinhas fritas e salpique a hortelã fresca.

Deixe as sardinhas marinando nesse molho por 1 hora antes de servir.