Salmão com gorgonzola e espargos

Name: Salmão com gorgonzola e espargos
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: dois lombos de salmão; vinho branco; "natas", de soja, light; 80g Gorgonzola; espagos bebés; batatinhas; temperos

Receita super saborosa de Salmão, molho de gorgonzola e espargos bébés.

Prato Principal

2 porções

50 min

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Ingredientes

dois lombos de salmão
vinho branco
"natas", de soja, light
80g Gorgonzola
espagos bebés
batatinhas
temperos

Preparação

Batatinhas a cozer com a casca, sal, folha de louro e alho esmagado.
Espargos salteados em azeite e alho, temperados com sal e pimenta.
Lombos de salmão, fritos num pouco de azeite até ficarem dourados por fora, húmidos no centro. Reservar. Se a frigideira ficar meia suja do salmão, óptimo!
Despegar tudo o que está agarrado com um pouco de vinho branco, deixar reduzir e acrescentar as natas e o gorgonzola, "migado". Deixar este molho ganhar a consistência desejada e servir como na foto.

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