Salmão com Alcaparras e Creme de Maracujá (Culinarista Telma Carvalho)

Name: Salmão com alcaparras e creme de maracujá (culinarista telma carvalho)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de filé de salmão ou outro peixe nobre; 1 vidro 50 g de alcaparras; 1 xícara de suco de maracujá concentrado; 1 xícara de creme de leite; 2 colheres de azeite de oliva extra virgem; 1 xícara de salsa bem picadinha; 1 colher (chá) de pimenta rosa; suco de 1 limão; sal grosso

Prato Principal

6 porções

20 min

Muito Fácil

Salmão com Alcaparras e Creme de Maracujá (Culinarista Telma Carvalho)

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Ingredientes

1 kg de filé de salmão ou outro peixe nobre
1 vidro 50 g de alcaparras
1 xícara de suco de maracujá concentrado
1 xícara de creme de leite
2 colheres de azeite de oliva extra virgem
1 xícara de salsa bem picadinha
1 colher (chá) de pimenta rosa
suco de 1 limão
sal grosso

Preparação

Tempere salmão com sal e suco de limão. Deixe descansar por 30 minutos.
Coloque a alcaparras sem o líquido por cima do peixe, a pimenta rosa e o azeite de oliva.
Leve ao forno moderado por 20 minutos. Retire do forno, salpique com a salsa. Coloque o creme ao lado do peixe na mesma travessa.
Para o Creme:
Coloque o suco de maracujá e o creme de leite no liquidificador e bata até formar um creme.

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