No fim de semana entrámos em modo “vegan”, com uma salada simples e saborosa, à qual juntámos manga e maçãs. Apesar do frio pedir pratos quentinhos, uma salada acompanha sempre bem um prato e é importante relembrar, que temos de consumir pelo menos 5 doses diárias de frutas e legumes…
Para começar lavamos muito bem a alface, as maçãs, a cenoura e a salsa e embrulha-se as folhas de alface e a salsa em papel de cozinha.
Colocamos o milho e o queijo num coador para escorrer bem a água e começamos a cortar os ingredientes: enrolamos as folhas de alface, cortamos em tiras fininhas e colocamos numa saladeira.
Cortamos a manga junto ao caroço, descascamos e cortamos tal como a alface (tipo juliana), assim como as maçãs.
Acrescenta-se o milho e a cenoura ralada, que não precisam de descascar.
Só falta o queijo fresco, desfaz-se toscamente com as mãos e é só juntar ao restante preparado.
Salpicamos com salsa picada, um pouco de azeite e sumo de meio limão, mistura-se tudo e servimos.
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Comentários dos membros:
Adoro manga, a salada ficou uma delicia.
Obrigada pela partilha... um 2014 muito feliz com novas receitas que sempre adoro.
Muito boa esta salada
Não sou vegetariana, mais é tudo de bom.
Parece-me muito gostosa! Refeição saudável para o verão!
Gostei muito vou repetir
Muito bom
Não fiz ainda, mas me parece muito bom.
Adorei, muito saborosa e colorida.
Obrigada por compartilhar!
Edma José Reis