Salada de Atum com Batatas e Ervas

Preparação

• Descasque a cebola e pique-a finamente. Corte os pimentos ao meio, retire-lhes as sementes e corte-os em cubinhos.
• Lave as batatinhas, coza-as com a casca em água temperada de sal, escorra-as, deixe-as arrefecer e corte-as em rodelas.
• Escorra o atum, passe-o por água corrente, deixe-os escorrer bem, esprema-o, deite-o para uma tigela e desfaça-o com um garfo.
• Adicione a cebola picada, os cubinhos de pimento, a maionese, o sumo de limão, o azeite e um pouco de salsa picada, tempere com sal e pimenta e misture bem.
• Junte depois as batatas, envolva, deite para uma taça e sirva frio.