• O meu livro de receitas
  • A minha conta

Rojões

(3.59/5 - 22 votos)
1 comentário

Eis uma sublime para um prato divino, com um gosto realmente rico.

Ingredientes:

- 800 g de perna de porco
- 3 dl de vinho verde branco
- 40 g de banha
- 2 dentes de alho / 2 folhas de louro
- sal e pimenta
- 20 castanhas assadas
- 100 g de fígado de porco
- 100 g de sangue cozido
- 1 maçã

Preparação:

Passo 1: Corta-se a carne aos cubos e leva-se a marinar durante duas horas com o vinho,os alhos esmagados,o sal,pimenta e louro.

Passo 2: Leva-se ao lume e deixa-se cozer em lume forte até o vinho evaporar.

Passo 3: Junta-se a banha e em lume brando deixam-se cozer os rojões até alourarem bem.

Passo 4: Retira-se um pouco desta gordura e frita-se o sangue e o figado, cortados em fatias.

Passo 5: Juntam-se as castanhas assadas depois de descascadas.

Passo 6: Serve-se tudo acompanhado de batatas louras e gomos de maçã salteados em manteiga.


Imprima esta páginaAdicionar ao meu livro de receitas

Avaliar esta receita:

Comentários dos membros:

5 / 5

Excelente adorei

Publicado 01/02/2014, 21:21

Perguntas:


Vídeo relacionado


Receitas semelhantes


Receitas



(mg)
(g)
(oz)
(lb)
(kg)
(ml)
(cl)
(dl)
(l)
(°F)
(°C)

Pergunta do dia

Qual é a sua sobremesa preferida entre as seguintes ?
Voto