Name: Risoto de gorgonzola ,manjericão e tomate cereja
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 cebola pequena picadinha; 1 dente de alho amassado; 1 colher (sopa) de azeite; 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo; 1 xícara (chá) de vinho branco; 1,5 l de caldo de legumes quente; 1 lata de creme de leite; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 xícara de (chá) cubinhos de gorgonzola; 1 xícara (chá) de tomates cereja; folhas de manjericão fresco a gosto

Preparação

Aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.Refogue o arroz abaixe o fogo e despeje o vinho, mexa até que ele incorpore ao arroz.
Com uma concha comece a acrescentar o caldo quente aos poucos, mexendo sempre, o caldo deve ir incorporando ao arroz entre uma concha e outra.
Assim que o arroz estiver cozido adicione o creme de leite , manteiga e o gorgonzola.Misture e corrija o sal conforme seu paladar, apague o fogo e adicione os tomatinhos e as folhas de manjericão.

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Risoto de gorgonzola ,manjericão e tomate cereja

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