Risoto de gambas

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Ingredientes:

- 4 colheres (sopa) de parmesão ralado
- 4 colheres (sopa) de cebola picada
- 4 colheres (chá) de salsa picada
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho esmagado
- 400 ml de vinho branco seco
- Sal, pimenta e molho inglês
- 500 ml de caldo de carne
- 400 g de gambas (camarão)
- 300 g de arroz
- 6 tomates

Preparação:

Passo 1:

Escalde os tomates, pele, retire as sementes e corte em quadradinhos. Derreta a manteiga numa panela e refogue a cebola e o alho.

Passo 2:

Junte o arroz lavado e deixe estufar. Junte o vinho branco e deixe cozinhar em fogo brando.

Passo 3:

Coloque o caldo de carne aos poucos. Junte as gambas, os tomates, a salsa e deixe cozinhar durante cerca de 8 a 10 minutos.

Passo 4:

Adicione o queijo e tempere com sal, pimenta e o molho inglês. Coloque no prato com as gambas por cima.

Informações nutricionais (para 1 porção):

745Kcal37%

Calorias

71.2g24%

Glícidos

25.8g40%

Gordura total

15.2g76%

Gordura saturada

39.1g78%

Proteínas

6.1g25%

Fibras

7.2g8%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 571g




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