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Risoto de gambas

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Ingredientes:

- 4 colheres (sopa) de parmesão ralado
- 4 colheres (sopa) de cebola picada
- 4 colheres (chá) de salsa picada
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho esmagado
- 400 ml de vinho branco seco
- Sal, pimenta e molho inglês
- 500 ml de caldo de carne
- 400 g de gambas (camarão)
- 300 g de arroz
- 6 tomates

Preparação:

Passo 1: Escalde os tomates, pele, retire as sementes e corte em quadradinhos. Derreta a manteiga numa panela e refogue a cebola e o alho.

Passo 2: Junte o arroz lavado e deixe estufar. Junte o vinho branco e deixe cozinhar em fogo brando.

Passo 3: Coloque o caldo de carne aos poucos. Junte as gambas, os tomates, a salsa e deixe cozinhar durante cerca de 8 a 10 minutos.

Passo 4: Adicione o queijo e tempere com sal, pimenta e o molho inglês. Coloque no prato com as gambas por cima.

Informações nutricionais (para 1 porção):

  • Calorias:
  • 849Kcal
  • 42%
  • Glícidos:
  • 71.1g
  • 24%
  • Gordura total:
  • 34.6g
  • 53%
  • Gordura saturada:
  • 21.7g
  • 108%
  • Proteínas:
  • 45.1g
  • 90%
  • Fibras:
  • 6.3g
  • 25%
  • Açúcar:
  • 7.4g

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 601g

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