Risoto de couve flor

Name: Risoto de couve flor
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 300 g de arroz arbóreo; 1 couve flor; 1 dente de alho; 1/2 taça de vinho branco seco; 1 litro de caldo de legumes; 20 g de manteiga com sal; 1 potinho de cream cheese; queijo parmesão ralado

Deem melhor gosto aos vossos arrozes seguindo esta receita.

Prato Principal

3 porções

10 min

30 min

Muito Fácil

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Ingredientes

300 g de arroz arbóreo
1 couve flor
1 dente de alho
1/2 taça de vinho branco seco
1 litro de caldo de legumes
20 g de manteiga com sal
1 potinho de cream cheese
queijo parmesão ralado

Custo estimado: 4.95€ (1.65€/porção)

Preparação

Lave bem a couve flor e corte de modo que fiquem apenas os bouquezinhos. Cozinhe na água com sal até ficarem ao dente.
Esquente uma panela com azeite e doure o alho. Coloque o arroz e quando este ficar translúcido, adicione o vinho.
Este processo deverá ser repetido até o arroz ficar ao dente. Só coloque o caldo quando o anterior estiver secado totalmente
Coloque os bouquezinhos de couve flor e acrescente a última concha. Mexa sempre.
Assim que secar, desligue o fogo e acrescente a manteiga, queijo ralado e o cream cheese.
Deixe o risoto descansar por 5 minutos e sirva.

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