Tempere o camarão com sal, pimenta do reino, limão e alho picado .
Numa panela coloque azeite, o alho, deixe dourar um pouquinho e coloque o camarão refogando um pouco para desidratar. (eu reaproveito a água do camarão para cozer o arroz) Reserve.
Em outra panela coloque azeite, alho, doure um pouco e junte o alho poró fatiado, refogando um pouco, em seguida junte o arroz, o vinho e açafrão, mexa até evaporar o vinho e vá colocando com uma concha o caldo de camarão e de legumes para cozer o arroz.
Enquanto isso passe o brócolis no azeite com o alho e o sal e reserve. Quando o arroz estiver no ponto de "al dente" então se coloca o camarão e deixe continuar o cozimento.
No finalzinho adicione o brocólis , o creme de leite e a salsa fresca picada, mexendo para incorporar bem e finalmente uma colher (sopa) de manteiga que vai dar o brilho no risoto.
Sirva a seguir. Sugiro um bom parmezão ralado para polvilhar.
Fez esta receita? Mencione @petitchefpt e marque #petitchefpt
As 7 vantagens do alho-poró / francês e suas receitas
Pão de alho, o rei do CHURRASCO!
Segredos para preparar um risotto perfeito
Comentários dos membros (11):
Maravilhosa esta receita.
Excelente
maravilhosa
Otima receita!
Vou experimentar fazer!!
Gosto
Excelente receita. Vou fazer.
A agua que vem do camarao cozido dara 1 litro de caldo? Se nao der, como posso fazer mais? Por favor responda.
Vou experimentar
Muito boa esta receita. Já escolhi para o jantar de natal de 2014. Será um dos pratos.
A combinação é perfeita!Só não usaria brócolis congelado!Faça o brócolis no vapor!