Risoto com filé mignon e queijo gorgonzola

(4.49/5 - 121 votos)
13 comentários


Ingredientes:

1 cebola picada em pequenos pedaços;
2 chávenas de arroz arbório (não é a única opção de arroz para risoto. Você também pode usar o
Carnároli, mas este é mais difícil de ser encontrado nas gôndolas);
250 gr de filé mignon;
1 chávea de vinho branco seco;
1 L de água;
Caldo de carne (o feito em casa fica mais saboroso);
70 gr de queijo Gorgonzola;

Preparação:

Passo 1: Pique o filé mignon em pequenos pedaços e refogueór em uma panela. Reserve.

Passo 2: Aqueça o caldo em uma panela separada e deixe-o ferver.

Passo 3: Doure a cebola na manteiga e acrescente o arroz. Frite um pouco e some o vinho branco até que esse evapore.

Passo 4: Vá acrescentanto o caldo aos poucos, uma concha de cada vez, sem que essa cubra todo o arroz, e mexa até evaporar por completo. Faça isso até que o caldo acabe, ou vá provando o arroz para ver o ponto.

Passo 5: Quando estiver quase no ponto, acrescente a carne ao arroz, bem como o queijo picado em pedaços pequenos. Mexa, verifique o pontoe desligue o fogo. Tempere a gosto com sal e pimenta e sirva.

Passo 6: Bom apetite.



Avaliar esta receita:

Comentários dos membros:

5 / 5

Muito bom!!!

Publicado 29/03/2014, 23:11Eu cozinhei esta receita
5 / 5

Parece deliciosa!

Petropolis5Publicado 01/03/2016, 00:12
1 / 5

Mal introduzido a carne

Publicado 30/05/2014, 16:53
4 / 5

Humm! Aprovadíssimo delicia! fica bem cremoso...finalizei com parmesão ralado

Publicado 15/03/2014, 22:43
5 / 5

Ótimo...demais

Publicado 27/02/2014, 03:17
5 / 5

SABOROSSO

Publicado 22/10/2013, 21:08
clique aqui para ver todos os comentários (13)

Perguntas:


Vídeo relacionado


Risoto de queijo e chouriço


Receitas semelhantes


Receitas


Artigos relacionados

O que adicionar ao meu prato se estiver muito picante ?O que adicionar ao meu prato se estiver muito picante ?As 18 melhores sobremesas com BaunilhaAs 18 melhores sobremesas com Baunilha21 Receitas a não perder com Espargos / Aspargos21 Receitas a não perder com Espargos / Aspargos

(mg)
(g)
(oz)
(lb)
(kg)
(ml)
(cl)
(dl)
(l)
(°F)
(°C)

Pergunta do dia

O que costuma beber ao pequeno almoço / café da manhã ?
Voto

(c) Madeinwork | Menções legais