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Risoto com filé mignon e queijo gorgonzola

(4.48/5 - 112 votos)

12 comentários

Risoto com filé mignon e queijo gorgonzolaTipo de receita: Prato Principal
Número de doses: 4 porções
Tempo de Preparação: 10 Minutos
Tempo de Confecção/Cozedura: 40 Minutos
Pronto em: 50 Minutos
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

1 cebola picada em pequenos pedaços;
2 chávenas de arroz arbório (não é a única opção de arroz para risoto. Você também pode usar o
Carnároli, mas este é mais difícil de ser encontrado nas gôndolas);
250 gr de filé mignon;
1 chávea de vinho branco seco;
1 L de água;
Caldo de carne (o feito em casa fica mais saboroso);
70 g de queijo Gorgonzola;
Preparação:

Pique o filé mignon em pequenos pedaços e refogueór em uma panela. Reserve.


Aqueça o caldo em uma panela separada e deixe-o ferver.

Doure a cebola na manteiga e acrescente o arroz. Frite um pouco e some o vinho branco até que esse evapore.

Vá acrescentanto o caldo aos poucos, uma concha de cada vez, sem que essa cubra todo o arroz, e mexa até evaporar por completo. Faça isso até que o caldo acabe, ou vá provando o arroz para ver o ponto.

Quando estiver quase no ponto, acrescente a carne ao arroz, bem como o queijo picado em pedaços pequenos. Mexa, verifique o pontoe desligue o fogo. Tempere a gosto com sal e pimenta e sirva.

Rendimento: 2 porções.
Tempo de preparo: 30 minutos.

Bom apetite.



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De raulcarneiro (Visitar o site)






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Comentários dos membros:

1 / 5

Mal introduzido a carne

5 / 5

Muito bom!!!

| i cooked this recipe
4 / 5

Humm! Aprovadíssimo delicia! fica bem cremoso...finalizei com parmesão ralado

5 / 5

Ótimo...demais

5 / 5

SABOROSSO

Lanahlolla
4 / 5

Gostei muito,

|
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