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Risoto com filé mignon e queijo gorgonzola

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13 comentários



Ingredientes:

1 cebola picada em pequenos pedaços;
2 chávenas de arroz arbório (não é a única opção de arroz para risoto. Você também pode usar o
Carnároli, mas este é mais difícil de ser encontrado nas gôndolas);
250 gr de filé mignon;
1 chávea de vinho branco seco;
1 L de água;
Caldo de carne (o feito em casa fica mais saboroso);
70 gr de queijo Gorgonzola;

Preparação:

Passo 1: Pique o filé mignon em pequenos pedaços e refogueór em uma panela. Reserve.

Passo 2: Aqueça o caldo em uma panela separada e deixe-o ferver.

Passo 3: Doure a cebola na manteiga e acrescente o arroz. Frite um pouco e some o vinho branco até que esse evapore.

Passo 4: Vá acrescentanto o caldo aos poucos, uma concha de cada vez, sem que essa cubra todo o arroz, e mexa até evaporar por completo. Faça isso até que o caldo acabe, ou vá provando o arroz para ver o ponto.

Passo 5: Quando estiver quase no ponto, acrescente a carne ao arroz, bem como o queijo picado em pedaços pequenos. Mexa, verifique o pontoe desligue o fogo. Tempere a gosto com sal e pimenta e sirva.

Passo 6: Bom apetite.


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Comentários dos membros:

5 / 5

Muito bom!!!

Publicado 29/03/2014, 23:11 | Eu cozinhei esta receita
5 / 5

Parece deliciosa!

Petropolis5 | Publicado 01/03/2016, 00:12
1 / 5

Mal introduzido a carne

Publicado 30/05/2014, 16:53
4 / 5

Humm! Aprovadíssimo delicia! fica bem cremoso...finalizei com parmesão ralado

Publicado 15/03/2014, 22:43
5 / 5

Ótimo...demais

Publicado 27/02/2014, 03:17
5 / 5

SABOROSSO

Publicado 22/10/2013, 21:08
...clique aqui para ver todos os comentários (13)

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