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Rim de porco salteado

(3.96/5 - 46 votos)

5 comentários

Um prato original, bom e realmente fácil a realizar sem dificuldade.

Rim de Porco SalteadoTipo de receita: Prato Principal
Número de doses: 4 porções
Tempo de Preparação: 10 Minutos
Tempo de Confecção/Cozedura: 20 Minutos
Pronto em: 30 Minutos
Dificuldade: Muito Fácil
Ingredientes:

- 8 Rins de porco, (ou 800 g de vitela)
- Alhos
- Louro
- Sal e Pimenta
- Vinho branco
- 2 colheres de sopa de Banha de porco
- 3-4 colheres de sopa de Azeite
- 800 g de Batatas
- Salsa picada
Preparação:

Etapa 1: Peça no talho para arranjarem os rins.
Se comprou embalado (o que deve evitar) ou, como eu, gosta de arranjar a carne, deite-o sobre a tábua e abra o rim ao meio.

Etapa 2: Retire toda a parte central com uma faca muito afiada, removendo todas as estruturas e linhas brancas, deixando assim apenas o córtex, a parte maciça, exterior, do órgão. Lave em água corrente.

Etapa 3: Corte cada metade do rim em cubinhos pequenos, tempere com alhos, louro, sal, pimenta e cubra de vinho branco. Deixe a marinar umas horas.

Etapa 4: Aqueça a banha com o azeite numa frigideira e deite nela os cubinhos de rim, escorridos da marinada, deixando-os fritar rapidamente com lume muito forte, mexendo.

Etapa 5: Quando estiverem uniformemente fritos adicione a marinada e deixe reduzir até o molho recomeçar a fazer ruído de fritar e estar grosso.

Etapa 6: Se deixar fritar demais e a parte mais espessa do molho começar a "separar", junte mais um pouquinho de água e mexa para ligar.

Etapa 7: Frite à parte batatas em cubinhos pequenos, de tamanho comparável ao da carne. Quando estiverem bem fritos, junte-os à carne, junte a salsa picada, nenvolva tudo rapidamente no molho e sirva logo.



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De LPontes (Visitar o site)






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Comentários dos membros:

4 / 5

Fácil de executar

5 / 5

Adorei

2 / 5

Trop simple!

4 / 5

EXCELENTE AS FOTOS

5 / 5

Muito bom , amei



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