Peixe: Tempere os filés com sal, pimenta do reino a gosto, o suco de limão e deixe marinar por cerca de 15 minutos. Em um prato coloque a farinha de trigo e empane os filés. Reserve. Em uma frigideira grande aqueça o azeite e frite os filés até formar uma crosta dourada. Reserve. Coloque-os em uma assadeira e leve-os ao forno para grelhar por cerca de 15 minutos.
Purê: Tempere os camarões com sal, pimenta do reino a gosto, o suco de limão e o urucum. Frite-os em azeite por cerca de 15 minutos até dourá-los. Reserve.
Novamente em uma frigideira grande aqueça o azeite extra virgem e frite o alho ate desprender o aroma, junte o pimentão em cubinhos, leite e adicione os temperos . Coloque em seguida a massa da mandioca e mexa bem. Adicione o queijo parmesão, a salsinha e continue mexendo. Desligue o fogo e reserve.
Montagem do Prato: Em um prato disponha o filé, uma porção do purê e coloque os camarões.
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