Name: Receitas - anchova assada com molho verde
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 filés de anchova de aprox. 500 g cada; 1 limão siciliano; sal; pimenta do reino; 8 folhas de salvia; 3 batatas médias cozidas cortada em rodelas; cebolinha; salsinha; salvia fresca; alcaparras; manjericão fresco; orégano fresco; 1 dente de alho amassado; 4 castanhas de cajú moidas; azeite extra virgem; sal; pimenta do reino

Preparação

Anchova:
Tempere os filés de anchova com sal, pimenta do reino a gosto e o suco do limão siciliano. Deixe marinar por cerca de 1 hora.
Unte um refratário com azeite de oliva e disponha as batatas cozidas no mesmo. Coloque os filés de anchova e adicione o caldo da marinada, cubra com papel alumínio.
Leve ao forno pré aquecido a 230 graus e deixe assar por cerca de 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe grelhar por cerca de 5 minutos.
Molho:
Coloque todos os ingredientes do molho em uma tábua e pique bem miudinhos de forma homogênea. Junte as castanhas moídas, o sal, a pimenta do reino e o azeite. Reserve.
Montagem do Prato:
Sobre os filés de anchova disponha o molho verde e decore com algumas folhas de sálvia .

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Receitas - Anchova Assada com Molho Verde

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Anchova:

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