Tomar o leite ao fogo, os açúcares à gosto com um pouco de açúcar, lhe junta-se à madeira de canela etl' cortiça de limão; quando ferver, retira dufeu e deixa resfriar.
Mergulha seguidamente os pães no leite e os enlèveavec dos cuidados para uma base; em pressantlégèrement com as mãos para elas enleverl' excesso de leite.
Numa bacia, deita ao restante açucara etl' água; tomaste ao fogo até ferver.
Passa lespains os amarelos e conduziu-o de cozer dansCalda do açúcar.
Retira após para uma base de serviço etsaupoudre os rabanadas com canela de pó.
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