Rabada á moda brasileira

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95 comentários

Um prato originário do Brasil. Nesta receita descobrirá novas ideias relativas ao modo de cozedura bem como os ingredientes.

Ingredientes:

- 2kg de rabo de boi, picado, peça ao açougueiro para picar na hora da compra.
- 6 colheres de sopa aproximadamente, de óleo de milho.
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão trande picadinho
- 1/2 colher de sopa de colorau
- Cheiro verde á gosto
- Sal a gosto
- Água

Preparação:

Passo 1: Lave bem os rabos de boi, escalde com uma colher de sopa de vinagre e tire toda gordura, para a preparação ficar mais leve.

Passo 2: Na panela, acrescente o óleo e doure o alho.

Passo 3: Coloque o rabo de boi picado e deixe fritar por mais ou menos 25 minutos.

Passo 4: Junte a cebola picada, os tomates, o pimentão, o colorau e o sal.

Passo 5: Refogue por 5 minutos e coloque a água até cobrir a carne.

Passo 6: Se for em panela de pressão, o tempo de cozimento é de 40 minutos.

Passo 7: Depois de pronta, polvilhe o cheiro verde.



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Comentários dos membros:

5 / 5
Publicado 20/10/2012, 16:31

Eu sou fã de rabada, mais uma rabada bem feita, é preciso deixar cozinhar horas para poder o osso ficar macio se não, não tem sabor a rabada . pq do osso sai um caldinho divino faça como mostra a receita e experimente depois de 3 horas cozida na pressão.

4 / 5
Publicado 01/02/2012, 23:05

MUITO BOM A SUA RECEITA, EU DEIXO SEMPRE DE UM DIA ANTES MARINADO COM VINHO TINTO SECO SEGUINDO A SUA RECEITA E DEPOIS NO OUTRO DIA EU FRITO E SIGO A SUA RECEITA. AINDA ACRESCENTO A FAROFA COM O RESTANTE DO MOLHO. fICA EXCELENTE.

5 / 5
Publicado 09/08/2013, 20:16

Ôi! êsse 'truque' do vinagre està GENIAL! Eu sempre tirava o que desse da gordura, mas no dia seguinte, ao estar a gordura toda junta e 'condensada', mas ficou mais fàcil com esta receita! Um MERCI/OBRIGDA imenso! Estela

5 / 5
Publicado 16/01/2012, 17:06

Olá! Eu moro em Salvador e fiz essa deliciosa receita,tão prática. Ficou um primor,só fiz alterações leves mas ficou de lamber os dedos...hummmmmmm....só o cheirinho já enche a barriga....

4 / 5
Publicado 06/06/2012, 14:18

Como gosto muito de rabada sou suspeito em opinar, porem a mesa ficou uma delicia, parabens pela receita, simples mais muito gostosa.

5 / 5
Publicado 03/07/2012, 01:57

Vocês me ajudaram a fazer uma ótima e gostosa rabada para a minha esposa, sogra e sogro. Valeuuuuuu.

5 / 5
Publicado 13/03/2012, 18:08

Seguí a risca essa rceita e ficou maravilhosa, quebrei o tabu em não comer miúdos de boi, parabéns

5 / 5
Publicado 11/07/2012, 19:02

Meu marido gosta muito de rabada vou fazer sei que ele vai adorar muito ass.viviane

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