Name: Quiche integral de brócolis e milho
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 1/2 xícara de farinha de trigo integral; 1/2 xícara de farinha branca; 4 colheres (sopa) de creme vegetal; 1 colher de semente de linhaça; 5 colheres de sopa de água fria; 1 xícara de brócolis cozidos; 1 xícara de milho cozido; 1 cebola picada miudinha; 1 dente de alho socado; noz moscada ralada; 100 g. de tofu ou ricota; 2 ovos; 1 caixinha de creme de soja batavo; sal e pimenta a gosto; azeite

Preparação

Massa:
Colocar numa tigela as farinhas e a linhaça,acrescentar o creme vegetal,e misturar com os dedos até formar uma farofa.Adicionar a água e amassar até dar liga.
Abrir com um rolo de madeira e forrar uma forma desmontável de mais ou menos 20 cm.Reserve.
Recheio:
Refogar a cebola e o alho no azeite,colocar o brócolis e o milho,temperar com sal e pimenta.Deixar por uns 4 minutos e apagar o fogo.
Colocar na massa esta mistura e por cima colocar o tofu esmagado com os dedos.Reserve.
Bata os ovos com o creme de soja,a noz moscada e sal,e jogue por cima do recheio.
Se quiser pode polvilhar com parmesão e levar ao forno pré aquecido a 180 graus,até que enfiando um garfo o creme esteja firme.

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QUICHE INTEGRAL DE BRÓCOLIS E MILHO

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