Name: Pudim de peixe e vegetais
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 150 gr de pão de véspera; 150 ml de leite morno; 1/2 alho francês cortado em rodelas finas; 1/2 courgete / abobrinha ralada em fios grossos; 1 cenoura raspada; 20 gr de margarina; 300 gr de peixe cozido e desfiado; 2 ovos; sal e pimeta moída na altura; coentros picado

Preparação

Cortar o pão e regar com o leite morno, deixar embeber bem 15 minutos. Aquecer a margarina, junte o alho francês e deixe refogar até estar macio.
Adicione o peixe desfiado, a courgete, tempere de sal e pimenta. Tape e deixe estufar lentamente pr 6 minutos. Junte o pão e misture bem, cozinhando por mais uns minutos.
Bata os ovos, tempere-os de sal e pimenta e junte ao preparado anterior, polvilhe com os coentros ou salsa picada.
Unte um pirex, polvilhe com pão ralado e deite dentro o preparado. Leve ao forno quente a 200º por 20-25 minutos.
Retire do forno e deixe repousar. Servir quente ou frio com saladas a gosto.

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Pudim de Peixe e Vegetais

Ingredientes

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