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Pratos principais e acompanhamentos - bobó de camarão

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2 comentários


Ingredientes:

- 500 g de camarão médio limpo
- 1 kg de mandioca
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 dentes de alho
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola
- 1 pimentão vermelho
- 200 ml de leite de coco
- 4 colheres (sopa) de azeite de dendê
- sal a gosto
- pimenta dedo-de-moça a gosto
- 2 colheres (sopa) de coentro

Preparação:

Passo 1: Numa tábua, pique os dentes de alho, a cebola, o coentro e a pimenta dedo-de-moça. Corte o pimentão ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes e corte em cubinhos.

Passo 2: Descasque a mandioca e corte em pedaços grandes. Transfira para uma panela e cubra com água. Leve ao fogo alto e deixe cozinhar até que a mandioca fique macia.

Passo 3: Numa frigideira, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio. Quando esquentar, acrescente o alho e refogue até dourar. Aumente o fogo, adicione os camarões e refogue por 3 minutos. Reserve.

Passo 4: Em outra panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio. Quando derreter, acrescente a cebola e o pimentão. Refogue por cerca de 5 minutos. Reserve.

Passo 5: No liquidificador, bata a mandioca ainda quente, o leite de coco, o azeite de dendê e o refogado de cebola com pimentão até obter um creme homogêneo. Se o copo do liquidificador for pequeno, bata os ingredientes em duas etapas.

Passo 6: Numa panela grande, coloque o camarão refogado, o creme de mandioca e leve ao fogo alto. Quando ferver, tempere com sal e pimenta dedo-de-moça picada. Desligue o fogo e adicione o coentro. Misture bem e sirva quente.


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Comentários dos membros:

5 / 5

Passo a passo maravilhoso

Publicado 13/12/2013, 16:54
5 / 5

Muito delicioso

Publicado 28/03/2013, 01:00

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