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Posta de peixe ao molho de tomate

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Um prato requintado e preparar apetitosos realmente facilmente.

Ingredientes:

- 4 postas grossas de garoupa ou robalo
- 1 lata pequena de cogumelos ou ervilhas
- 2 rodelas de cebola
- 1 ramo de salsa
- 1 dente de alho
- 250 g de tomates
- 1 ovo
- Farinha de rosca
- 30 g de manteiga
- Óleo
- Sal

Preparação:

Passo 1: Coloque os tomates em água fervente e passe na peneira. Reserve.

Passo 2: Numa tijela, coloque o ovo, junte o sal e bata com um garfo.

Passo 3: Passe o peixe pelo ovo e depois na farinha de rosca e frite em óleo bem quente, deixe escorrer em papel absorvente.

Passo 4: Pique a cebola e leve ao fogo com a manteiga e 3 colheres de óleo.

Passo 5: Antes que doure junte os cogumelos lavados e cortados em fatias Deixe refogar durante mais ou menos 5 minutos, adicione os tomates já peneirados dê o ponto no sal deixe no fogo baixo durante 1/2 hora.

Passo 6: Misture ao molho a salsa lavada e picada com 1/4 de dente de alho

Passo 7: Coloque as postas nesse molho, vire-as e deixe refogar durante cerca de 5 minutos.


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