Polvo á Lagareiro

Preparação

• Na panela de pressão coloque um fio de água só a cobrir o fundo da panela, coloque o polvo ainda congelado e a cebola com os cravinhos espetados.
  Fechar a panela e colocar em lume brando até começar a ferver, depois de ferver deixar estar 30 minutos.
  Parar o fogão e deixar sair a pressão, abrir a panela.
  Retirar o polvo da panela e deixar escorrer um pouquinho.
  Aqui eu coloco um tachinho com azeite a aquecer sem ferver, depois deixo arrefecer enquanto preparo o polvo num tabuleiro (normalmente com batatas a murro). Ao azeite junto o alho picado, e regue o polvo e as batatas com o azeite, salpico com salsa fresca picada "et voilá", todos para a mesa.