Name: Pleurotus com carne picada
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de carne de novilho picada magra; 3 cebolas; 2 dentes de alho; 2 gemas de ovo; 1 colher de (chá) de mostarda de Dijon; sal; pimenta moída na hora; 1 pitada de coentros; 180 g de pleurotus; 2 colheres de (sopa) de manteiga; 3 colheres de (sopa) de vinho do Porto; 75 ml de caldo de legumes; 3 colheres de (sopa) de azeite

Preparação

Colocar a carne numa tigela. Descascar as cebolas e o alho, picá-los a restante com os alhos juntá-los á carne.
Acrescentar igualmente as gemas e a mostarda, misturar tudo muito bem e condimentar com sal, pimenta e coentros.
Com as mãos molhadas formar almôndegas deixar em repouso uma hora. Lave e seque muito bem os cogumelos e cortá-los em tiras.
Aquecer a manteiga, refogar a restante cebola e alho.
Adicionar os cogumelos e regar com o vinho do Porto e o caldo.Deixar ferver 10 minutos e temperar de sal e pimenta.
Aquecer o óleo e fritar as almôndegas entre 5-8 minutos. Colocar no prato e deitar o molho por cima. Servir com baguete.

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Pleurotus com Carne Picada

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