Piapara assada

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2 comentários


Ingredientes:

- 1 piapara inteira cortada ao meio no sentido do comprimento
- sal
- pimenta calabresa
- louro
- alecrim
- limão
- 100 g de alcaparras

Preparação:

Passo 1:

Tempere a piapara com o louro esmigalhado, o alecrim, a pimenta calabresa, o sal e o limão . Deixe tomar gosto por duas horas.

Passo 2:

Assar no forno: coloque papel alumínio no fundo de uma assadeira, e coloque as metades da piapara por cima, regue com a marinada e leve ao forno médio para assar. Fica em torno de 50 minutos. Quando estiver quase no ponto, espalhe as alcaparras por cima. Deixe mais alguns minutos e sirva.

Passo 3:

Churrasqueira: coloque as metades da piapara na grelha da churrasqueira, e deixe assar. Junte as alcaparras na marinada que ficou do peixe e vá pincelando conforme for assando. Quando estiver chegando ao fim, coloque as alcaparras por cima e deixe mais alguns minutos.

Passo 4:

A piapara está bem assada quando fica tostadinha por fora, e macia por dentro. ao espetar um garfo, a carne se desmancha e não sai líquido nenhum.
Sirva com salada e arroz.





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Comentários dos membros:

3 / 5
Publicado 03/11/2012, 15:43

A CADA DIA É BOM DESCOBRIR TUDO O QUE É BOM .

5 / 5
Publicado 16/03/2014, 12:17

Muito boa!!


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