Perú Assado com Laranja

Preparação

• Arranja-se o peru tirando a pele e dando uns golpes para assar mais depressa e coloca-se num tabuleiro. Corta-se uma laranja ao meio e esfrega-se a carne com a laranja até não deitar mais sumo.
• Deitam-se todos os ingredientes no copo, à excepção do pau de canela e da outra laranja e tritura-se tudo alguns segundos até o alho estar todo bem triturado e o molho bem misturado.
• Deita-se o molho por cima da carne junto com o pau de canela.
• Corta-se a outra laranja em rodelas e dispõem-se as mesmas por cima da carne.
• Vai ao forno até a carne estar assada. Pode a meio da cozedura acrescentar-se umas batatinhas aos quartos.
• Regue ocasionalmente a carne com o molho.