Name: Penne ao forno com bacon, espinafre e pimentão vermelho
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 400 ml de sopa de tomate; 2 xic. (chá) de leite; 2 colher (sopa) de manteiga; ¼ xic. (chá) de farinha de trigo; pimenta do reino à gosto; 1 pcte (500 gr) de penne cozido "al dente"; 1 pcte de espinafre congelado, descongelado e espremido; 3/4 xic. (chá) de pimentão vermelho em cubinhos; 1 ½ xic. (chá) de provolone ralado; 8 fatias de bacon frito e esmigalhado; 1 ½ xic. (chá) de parmesão ralado; pimenta do reino e sal a gosto

Preparação

Cozinhe o macarrão "al dente", reserve. Unte um refratário com manteiga e reserve.
Molho: Aqueça o leite juntamente com a sopa de tomates até que formem bolhas nas laterais da panela.
Em outra panela grande, derreta a manteiga em fogo médio-baixo. Adicione a farinha e mexa bem até formar uma pasta.
Adicione o leite com a sopa quentes e mexa por uns 2' até engrossar, reserve.
Montagem: Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido ao molho. Adicione o espinafre, o pimentão, o provolone e 3/4 do parmesão ralado.
Mexa até que fique tudo uniformemente misturado. Despeje a mistura no refratário reservado. polvilhe com o bacon esmigalhado e cubra com o aprmesão restante. Finalize com sal e pimenta do reino à gosto.
Cubra com papel alumínio e leve para assar por 25minutos, até queo molho borbulhe, retire o papel e deixe por mais 10 minutos.

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Penne ao Forno com Bacon, Espinafre e Pimentão Vermelho

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