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Peixada de cascudo

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5 comentários


Ingredientes:

- 6 cascudos de tamanho médio, limpos --
- 3 tomates picadinhos, sem pele e sem sementes;
- 500 ml de água;
- 1 pitada de sal;
- 1 molho de salsa picadinha;
- 1/2 cebola, cortada em cubinhos;
- 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo;
- Cebolinha
- 2 copos do molho da peixada, batidos no liquidificador com um copo de água --
- 500 ml de água;
- 1/2 cebola picadinha;
- Salsa picadinha;
- 2 copos de farinha de mandioca.

Preparação:

Passo 1: Numa panela com um pouco de óleo, fazer o molho com sal, cebola e os tomates, deixando cozinhar de 10 a 15 minutos, com a panela tampada.
Quando o molho estiver pronto, adicionar o peixe inteiro, limpo e sem a "casca", e deixar cozinhar por 20 minutos.

Passo 2: Ficar atento, pois o ponto de cozimento se dá quando a cauda do peixe começa a se abrir. Levar ao fogo uma panela de barro, com um pouco de óleo. Quando a panela estiver quente, virar nela a peixada e desligar o fogo. Retirar desta panela 2 copos de molho para fazer o pirão. Enfeitar a peixada com cebolinha verde.

Passo 3: Bater o molho no liquidificador, pôr na panela e levar ao fogo, misturado aos temperos.

Passo 4: Dar o ponto com a farinha de mandioca . Se ficar muito grosso, adicionar mais água. Deixe cozinhar durante uns 15 a 20 minutos.


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Comentários dos membros:

4 / 5

Me ajudou, vou fazer!

Publicado 15/12/2015, 14:56
2 / 5

Ok

Publicado 23/05/2014, 23:28
3 / 5

Parece que faltou algo ,o pimentão.

Publicado 27/10/2012, 21:05
4 / 5

Vou fazer um caldo de peixe amanhã e vou seguir está receita.

Publicado 03/05/2012, 22:26
1 / 5

Que ruin

Publicado 18/02/2012, 19:09

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