Peito de pato com batata gratinada

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Uma receita simpática que agradará certamente a pequenos e grandes. De mais, todos os ingredientes trazem sabores muito agradáveis e variados.

Ingredientes:

- 800 gr de batatas
- 200 gr de espinafres
- congelados
- 6 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 4 dl de natas / creme de leite
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- 4 peitos de pato
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 dl de vinho do porto
- 1 dl de vinho branco
- 30 gr de manteiga
- sal e pimenta q.b.

1 dl = 100 ml

Preparação:

Passo 1: Descascam-se as batatas,cortam-se em meias luas e colocam-se num tacho. Junta-se os espinafres,4 dentes de alho esmagados,o louro,o sal,a pimenta e as natas.

Passo 2: Envolve-se tudo e deixa-se cozer em lume brando. Coloca-se o preparado num pirex,polvilha-se com queijo e leva-se ao forno a 200º.

Passo 3: Tempera-se os peitos do pato,com sal e pimenta e fritam-se,lentamente,no azeite,com o lado da pele voltado para baixo.

Passo 4: Vira-se e frita-se do outro lado. Retira-se e reserva-se quente. Adiciona-se os restantes alhos picados á gordura e deixa-se alourar. Refresca-se com os vinhos e reduz-se a metade. Retira-se do lume,junta-se a manteiga e envolve-se tudo.

Passo 5: Rectifica-se os temperos e serve-se sobre os peitos de pato trinchados acompanhados com a batata gratinada.



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Comentários dos membros:

4 / 5
Publicado 22/12/2012, 18:57

Ainda não preparei, vou fazer para o Natal


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