Peito de frango com presunto crocante

Preparação

• Envolvem-se os peitos de frango em pelicula aderente e batem-se com o maço da carne (ou com a frigideira) para ficarem com uma espessura equilibrada.
• Retira-se a película aderente e polvilham-se os peitos de frango com o tomilho fresco, o queijo ralado (na altura), pinenta preta também moida na altura e raspa de limão.
• Colocam-se por cima as fatias de presunto. Leva-se uma frigideira anti-aderente ao lume com um fio de azeite, deixa-se aquecer e colocam-se os peitos de frango com opresunto para baixo.
• Deixam-se cerca de 3 minutos de cada lado virando a meio do tempo.
• O lado do presunto pode ficar mais 1 minuto para ficar bem crocante.