Derrete-se a margarina e frita-se o pato em lume médio até alourar e reserva-se.
Num tacho à parte coloca-se o mel com a água e mexe-se até se misturarem, acrescenta-se o sumo de laranja, deixa-se ferver uns minutos, coloca-se o vinho e uns 5 minutos depois o pato.
Deixa-se cozinhar 15 m aproximadamente. Acompanha-se com laranja e arroz branco.
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