Arroz de pato

Preparação

• Preparação:
  
  1. Coloquei o pato partido a cozer na panela de pressão com um pouco de água, o cálice de vinho do porto, o louro e os coentros, a linguiça e o bacon cortado em tirinhas, e temperei com um pouco de sal e pimenta. Deixei cozer durante 35-40 minutos (é melhor abrir a meio, para repor um pouco de água).
  2. Quando cozido, desfiar e reservar a gordura da cozedura.
  2. Num tacho refogar uma cebola e uns dentes de alho num pouco da gordura da cozedura do pato. Adicionar água e mais alguma da gordura e cozer o arroz normalmente.
  4. Quando cozido, fazer uma camada de arroz, uma de pato e outra de arroz e decorar com rodelas de linguiça a gosto.Levar ao forno para tostar (pode barrar-se com uma gema de ovo batida para ficar mais douradinho).
  
  Espero que gostem da minha versão! E boa semana!