• O meu livro de receitas
  • A minha conta

Ossobuco ao molho de vinho

(4.33/5 - 3 votos)
1 comentário


  • Ossobuco ao Molho de Vinho
  • Ossobuco ao Molho de Vinho, Foto 2
  • Ossobuco ao Molho de Vinho, Foto 3
Tipo de receita: Prato Principal
Número de doses: 6 porções
Tempo de Preparação: 20 Minutos
Tempo de Cozedura: 35 Minutos
Pronto em: 55 Minutos
Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes:

- 06 ossobucos bovino
- 02 colheres de sopa de manteiga
- 02 colheres de sopa de óleo
- 500 ml de vinho branco
- 400 gramas de tomate maduro sem pele e sem sementes
- 01 talo de aipo
- 50 gramas de bacon em cubos pequenos
- 02 dentes de alho
- Pimenta do reino
- Farinha de trigo
- 01 caldo de carne
- 01 cenoura em cubos
- 01 cebola em cubos
- Sal

Preparação:

Passo 1: Com uma faca afiada, fazer incisões na faixa de gordura ao redor dos ossobucos, passar na farinha de trigo e amarrar com uma volta de barbante para manter a forma.

Passo 2: Picar a cebola, o alho, a cenoura, o aipo e o bacon e levar ao fogo com o óleo e a manteiga. Fritar até murcharem, em fogo baixo. Reserve. Dourar os ossobucos dos 02 lados, quando estiverem bem dourados, regar com o vinho branco e, assim que tiver evaporado , juntar parte do caldo de carne, o tomate, e o refogado reservado.
.

Passo 3: Transfira para uma assadeira e leve ao forno bem quente, por aproximadamente 2 horas, ou até que o ossobuco esteja bem macio.

Passo 4: Vá juntando mais caldo de carne à medida que o molho comece a secar. Pouco antes de terminar o cozimento, acerte sal e pimenta se necessário.


Imprima esta página Adicionar ao meu livro de receitas

Avaliar esta receita:

Comentários dos membros:

5 / 5

Delicia

Publicado 26/04/2013, 15:48

Perguntas:


Vídeo relacionado


Receitas semelhantes


Receitas


Artigos relacionados

O que adicionar ao meu prato se estiver muito picante ? O que adicionar ao meu prato se estiver muito picante ? 12 receitas de Trufas de Chocolate 12 receitas de Trufas de Chocolate 18 receitas de Croquetes 18 receitas de Croquetes


(mg)
(g)
(oz)
(lb)
(kg)
(ml)
(cl)
(dl)
(l)
(°F)
(°C)

Menu do dia

Pergunta do dia

Que tipo de receitas em vídeo prefere?
Voto