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Moqueca de pintado na panela de barro

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24 comentários


Ingredientes:

1 kg de pintado em postas
1 pimentao amarelo
1 pimentao vermelho
1 pimentao verde
3 tomates
2 cebolas
2 dentes de alho
2 colheres de azeite
1/2 vidrinho (pequeno) de azeite de dendê
1 vidro de leite de côco
1/2 xíc. de molho de tomate
2 limões grandes
coentro a gosto
cebolinha e salsinha a gosto
sal a gosto (ou tempero completo)
pimenta do reino à gosto

Preparação:

Primeiro coloque as postas em uma vasilha coloque tempero completo em cada posta e suco de 1 limão, deixe marinar, na geladeira, por 15 min. Depois vire as postas e repita o procedimento.

Enquanto isso pique em rodelas os pimentões, a cebola, os tomates.

Coloque a panela de barro, com o azeite já dentro, no fogo mais baixo (tem que ser baixo para não correr o risco de rachar a panela), deixe dar uma esquentada e coloque o alho. Deixe um minutinho somente, sempre tombando a panela para molhar com azeite toda a superfície.
Depois disso retire a panela do fogo, e faça uma "caminha" com os ingredientes: Primeiro forre o fundo com rodelas de tomate, e depois de cebola. Coloque o peixe, e em cima novamente uma caminha de tomate, cebola, pimentão amarelo, vermelho e verde e o coentro. Jogue em cima o molho de tomate e o azeite de dendê.
Tampe a panela, sempre em fogo baixo, e deixe de 30 a 40 min., até virar um caldo e o peixe estiver cozido. Depois disso coloque o leite de côco, a cebolinha e a salsinha, acerte o sal e a pimenta e deixe por mais 5 minutos.


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Comentários dos membros:

4 / 5

Faço desta forma e fica maravilhosa !!!

Publicado 14/02/2015, 22:45
5 / 5

Perfeito !!!!!!

Publicado 02/02/2014, 15:34
5 / 5

Essa receita é perfeita, pode fazer q ta garantido tds vão amar

Publicado 22/11/2013, 19:33
5 / 5

Que negócio é esse da panela rachar??????? Comprei umas e já estou com medo!

Publicado 01/11/2013, 19:34
5 / 5

NOSSA MUQUECA DE PINTADO É TUDO DE BOM....!

Publicado 20/09/2013, 17:42
4 / 5

Receita gostosa, nutritiva e fácil de preparar.

Publicado 11/05/2013, 19:52
...clique aqui para ver todos os comentários (24)

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