• O meu livro de receitas
  • A minha conta

Molho de pimenta

(4.22/5 - 292 votos)
34 comentários


Eis receita para realizar molha pimento extrema e bom para os que gostam do pimento.

Ingredientes:

MOLHO DE PIMENTA CASEIRO
- 12 pimentas frescas do tipo ardida (pode ser uma combinação de caiena, dedo-de-moça, malagueta, etc..)
- 1 dente de alho descascado
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de vinagre branco ou de maçã



MOLHO DE PIMENTA II
- 3 pimentas malaguetas
- 8 pimentas dedo-de-moça
- 1 cebola pequena
- 5 dentes de alho
- salsinha e manjericão a gosto
- 1 xícara (café) de azeite
- 1 xícara (chá) vinagre de maçã
- 1 colher (chá) de sal



MOLHO DE PIMENTA III
- 100 g de pimenta dedo-de-moça lavadas e sem sementes
- 3 tomates em peles e sem sementes picados
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- 1/3 de xícara (chá) de vinagre
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 colher (chá) de açúcar
- 2 cravos-da-índia (opcional)
- 1/2 colher (chá) de cominho em pó
- 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite

Preparação:

Passo 1: MOLHO DE PIMENTA CASEIRO
Em uma panela pequena de vidro ou inox, ferva as pimentas, o alho descascado, o sal e o açúcar no vinagre até ficarem macios.

Passo 2: Retire do fogo e deixe esfriar. Transfira para o liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Passe por uma peneira pressionando com uma colher para retirar as sementes. Adicione mais vinagre, caso desejo uma consistência mais líquida. Guarde em potes esterilizados e tampados na geladeira.

Passo 3: MOLHO DE PIMENTA II
Junte todos os ingredientes, e bata no liquidificador ou no processador.

Passo 4: Coloque em um potinho de vidro esterilizado e mantenha na geladeira. Para menor ardência, pode retirar as sementes da pimenta.

Passo 5: MOLHO DE PIMENTA III
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Coloque em vidros esterilizados e reserve na geladeira até a hora de servir.


Imprima esta páginaAdicionar ao meu livro de receitas

Avaliar esta receita:

Comentários dos membros:

jose_a2015_1_2_3_4_5_6
5 / 5

Muito boa eu recomendo

jose_a2015_1_2_3_4_5_6 | Publicado 23/08/2015, 08:16 | Eu cozinhei esta receita
5 / 5

Adoreiiiiiiiiiiii

Publicado 02/02/2014, 12:39 | Eu cozinhei esta receita
5 / 5

AMEI

Publicado 10/04/2014, 01:32
5 / 5

MUITO BOM MESMO ESSA RECEITA DE MOLHO DE PIMENTA.
OBRIGADO, PELA A JUDA.

Publicado 11/11/2013, 19:42
5 / 5

Ótimo.

Publicado 17/06/2013, 01:36
5 / 5

Muito boa!

Publicado 07/02/2013, 21:30
...clique aqui para ver todos os comentários (34)

Perguntas:

Boa tarde. Por quanto tempo posso guardar este molho na geladeira? Silvia

Resposta:

Cerca de 6 meses.

Para fazer o molho sempre se deve usar pimenta in natura? ou pode usar a de conserva também??

Resposta:

Eu sempre uso as pimentas frescas. Pode usar as em conserva, mas o sabor fica diferente.


Vídeo relacionado


Molho bechamel, receita fácil


Receitas semelhantes


Receitas


Artigos relacionados

12 receitas de Trufas de Chocolate12 receitas de Trufas de Chocolate18 receitas de Croquetes, crocantes e deliciosos18 receitas de Croquetes, crocantes e deliciososPastéis de Nata, especiaria a ser apreciada sem moderaçãoPastéis de Nata, especiaria a ser apreciada sem moderação


Menu do dia

Pergunta do dia

Gostaria de receber qual menu temático no seu e-mail, além do Menu do Dia normal ?
Voto